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怎么煮土鸡蛋营养价值较高

发布时间:2018-05-21 10:14

怎么煮土鸡蛋营养价值较高
 
    土鸡蛋作为营养价值较高的食品之一,通常情况下都会被我们作为营养早餐的必需品。不管是在自己生活的家庭当中,亦或是还是在繁华街市的小吃摊上面,甚至在任何城市中高低档的餐厅之中,我们都能看到各式各样土鸡蛋吃饭和做法,由此可见,土鸡蛋为大家带来的营养价值和功效已经深入到人心当中。

    土鸡蛋是指在自然环境下生长的散养鸡所产下的蛋,鸡自由的生活在天然的环境当中,不受任何人工干扰因素的影响,吃的也是五谷杂粮、野草、虫子等纯天然的食物,不含任何的抗生素、激素、生长素等化学类东西,所以鸡本身就是绿色的食材,那么产下的土鸡蛋自然而然也是纯天然无公害的食品,当我们食用起来土鸡蛋的时候,它所带来的营养价值自然就会更高。在我们生活之中土鸡蛋的吃法和做法都是多种多样的,我们习惯性最为常见简单的做法就是:清水煮鸡蛋了,这个水煮鸡蛋这的种做法对于大家来说最省时省力,早晨起来拿出1-2枚干净的土鸡蛋,在锅中倒入适当的清水然后将鸡蛋放进去,在火上进行煮几分钟就可以吃了。想必大家每天早上都是这么简单的吃鸡蛋了吧,殊不知这种煮土鸡蛋的方式方法并不是科学有营养价值的,那么煮出来的鸡蛋营养效果也不会很高了,没有科学的方法进行煮鸡蛋,不管煮鸡蛋的时间长与短是多少,都会造成土鸡蛋营养价值的流失,并且吃起来口感也不是很好。那么大家知道我们日常生活中该怎么正确的煮土鸡蛋吗?科学的方式方法是什么吗?

    首现我们取出1~3枚土鸡蛋,这时会发现鸡蛋表面会有很多残留的粪便、灰尘、细菌病毒等污染物之类的东西,这就需要我们用干净的水进行多次清洗了,如果不进行清洗直接放入水中煮是很不卫生的,建议大家多进行几次彻底清洗干净之后,将土鸡蛋放入凉水中浸泡几分钟,这样在进行煮鸡蛋就比较容易多了。其次我们在煮鸡蛋的时候不要用凉水煮,我们先把水烧开之后再放入鸡蛋,这样做不会造成有细菌病毒的残留,这时可以把火调节到小火进行煮,在进行煮鸡蛋的时候,我们可以用筷子或者其他稍微长的东西来回的拨动土鸡蛋,让鸡蛋可以均匀的受热,好处是可以使鸡蛋内部以及外部温度一致,继而我们煮鸡蛋的时间会缩短一些,同时也可以节省大家的时间,拨动的时候大家一定要注意热气或者是锅边烫到自己的手。最后把土鸡蛋焖到锅里面,进行小火焖煮5分钟即可,放入鸡蛋之后一定要小火煮,如果一直采用大火的话,如果时间没有把握好,很容易把鸡蛋煮老,这个时间大家一定要掌握好,最好看着表来进行观察时间,这样做的好处是:不仅不会造成土鸡蛋营养价值的流失,还会保护好鸡蛋吃起来的口感,这时我们就可以感受到那种嫩嫩的感觉了,吃一口可以感受到蛋黄那种软绵绵的感觉。

    有些人对于煮土鸡蛋嗤之以鼻,这么简单的事情谁不会做呢?殊不知煮鸡蛋也是很有学问的,如果煮的方式方法不正确,就会破坏土鸡蛋的营养价值,这里我们要特别要注意的就是掌握好煮鸡蛋的时间,我们就能随心所欲的控制鸡蛋的老嫩程度了。生活中如果大家想吃鲜嫩一点的,建议大家在水开之后焖煮3分就可以了,此时蛋清刚刚凝固比较嫩,而蛋黄呈现流体状也就是我们所说的溏心状态了,但是营养价值不很高,鸡蛋没有彻底煮熟,也会造成一些细菌的残留,建议大家还是少吃为好。最科学的煮土鸡蛋的时间是开锅后煮5分钟,此时蛋清刚刚凝固好,蛋黄呈黏稠状 (很黏的那样),此时鸡蛋吃起来软嫩爽口,不会像老蛋那样,吃一口比较干有种噎人的感觉。这时间的土鸡蛋营养价值最高,人体对鸡蛋营养的吸收率也是最高的,几乎没有什么营养价值的浪费。生活中如果我们想让土鸡蛋更容易去壳,可以在鸡蛋煮熟之后把鸡蛋放到凉水里面激一下,但是要注意的是不要用自来水,生的凉水里含有不少细菌,浸入鸡蛋里面了人吃了会很不卫生。

    生活中我们食用水煮鸡蛋带来的营养价值是最为丰富,但是过多的食用鸡蛋也会造成消化不良,严重时也会造成一些疾病产生,建议大家一般情况下每天最好食用一枚土鸡蛋来进行对人体营养的补充。




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