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营养知识

日常吃鸡蛋的注意事项

发布时间:2018-04-17 11:41



日常食用鸡蛋的注意事项

 
    鸡蛋是人们在日常的日子中常吃的,而鸡蛋的养分价值也是十分的高的,不管是孩子乃至老人,或是孕妈妈都是可以从鸡蛋中获取许多的养分,而鸡蛋的吃法也是比较多的。但是尽管吃鸡蛋有很多的好处,也不要忘记吃鸡蛋的注意事项,所以为了自己和家人的健康请注意一下几个方面:
 
    1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
        鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不太好的。有些地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。胃肠不适及消化不食者尤应避免。
    2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
        很多人喜欢在豆浆中打入鸡蛋花,或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,会降低二者的营养价值。
    3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
        鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢”,而兔肉性味甘寒酸冷,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,从而刺激肠胃道,引起腹泻。
    4、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
        鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。因此当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是一些消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。
    5、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
        有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。知道吗?吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

    以上是我们在日常生活中食用鸡蛋要注意的几个事项,希望可以给大家带来帮助。
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