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营养知识

科学煮鸡蛋的方法

发布时间:2018-04-17 14:58



煮鸡蛋的科学方法

 
    说起煮鸡蛋可能人们都会嗤之以鼻,说:“这么简单的事情谁不会呀”。但怎么让鸡蛋更有营养呢,时间短了鸡蛋煮不熟,时间长了会使鸡蛋变老不好吃。所以我们就来讲解下怎么煮鸡蛋更能实现他的营养。
 
    鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
    鸡蛋不同的煮沸时间,在人体内消化时间是有差异的:“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。
 
    以上就是煮鸡蛋的技巧,想了解更多的鸡蛋知识,就来咨询我们吧!
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