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营养搭配

香椿炒鸡蛋

发布时间:2018-04-16 15:29


香椿炒鸡蛋

 
    香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

    制作方法:
        材料:  鸡蛋 、香椿头;
       配料:  食用油 、盐 、生粉;
   制作过程:
        1、将冷冻的香椿拿出解冻,切碎末,鸡蛋倒入,打散后,加少许盐和鸡精调味。
        2、起干净炒锅,倒入少许花生油,待6成热,倒入香椿蛋液。
        3、翻炒片刻,观察蛋液定型上色即熟。
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